UA-69899946-1
Natalia har alltid vært interessert i mat. Interessen startet ved at hun fikk være med
bestemoren på kjøkkenet hjemme i Polen allerede som liten. Bestemoren var
opptatt av sunn mat, bruk av naturlige og lokale råvarer og å lage alt fra
bunnen av. Med andre ord en god polsk tradisjon innen matlaging.
Da Natalia var 9 år kom hun til Norge for å bo sammen med
sin far. Hun kom til Sande i Fjaler, og bodde i Sunnfjord til hun var 17 – noe
dialekten hennes bar et tydelig preg av.
Natalia visste tidlig hva slags yrke hun ville ha, men det
stod mellom å bli arkitekt eller kokk. Hun begynte derfor på bygg og anlegg VG
i Førde, men oppdaget at hun ble «dradd mot stekepannen» og endret til
kokkelinje. Siste året på kokkelinjen på VG tok hun på Sandsli VGS, og en karriere
som kokk i Bergen ble lagt.
Etter hvert ble hun ansatt som kokk på det store kjøkkenet
på hotell Norge (hotellet har 5 kjøkken). Men snart fikk hun tilbud om å bli
sjef for Café Norge. Parallelt er hun utnevnt som soussjef for hotell Norge i
en alder av bare 23 år – en utnevnelse som sier noe om kvaliteten i henne.
På Café Norge er det dynamikk, mye fart og ingen dag er lik
den forrige. Det er slik dynamikk Natalia liker, og hun vil være en god sjef. Her
får hun komponere menyer der hun legger vekt på det bestemoren lærte henne –
gode smaker, bruk av lokale råvarer og å lage alt fra bunnen av. Og som sjef
vil hun være et eksempel for sine ansatte ved å gå foran, arbeide hardt og
tydelig vise at hun er stolt av sitt yrke og det hun skaper.
Natalia var tydelig på at hun stiller høye krav til seg selv
og til orden og ryddighet – og hun forventer at ansatte skal være det samme og
være villig til å jobbe. Det er viktig at man er et team. Ja, hun la vekt på at man skal være som en
familie de mange timene man tilbringer på jobb. Og man skal ha respekt for
andre og være snille med hverandre.
Før møtet ble avsluttet med en nydelig Café Norge burger -
akkompagnert med Mille feuille og kaffe - fikk vi en omvisning gjennom kjøkkener,
restaurant områder og ballsal på nye hotell Norge.
Vi ønsker Natalia lykke til videre og har respekt for hennes
målrettethet, sitt engasjement når det gjelder sunn og bærekraftig mat og sitt
ønske om å lage et godt skapende arbeidsmiljø.
27. september 2023
Styreleder John Magne Bøe besøkte klubben onsdag 20. september. Vi fikk et godt innblikk i Røde Kors og ikke minst alle de imponerende aktivitetene som Bergen Røde Kors gjennomfører.1000 frivillige gjør det mulig å realisere det store programmet.
20. september 2023
Onsdag 20. september fikk vi en profesjonell innføring i oppgavene til Opplæringskontoret for elektrofag - OKEL. Kontoret har en svært viktig oppgave i utdanning av lærlinger. Knut Magne dale fra klubben introduserte stiftelsen for oss.
13. september 2023
Komiteene er selve grunnfjellet i en rotaryklubb. Alle medlemmer er med i en komite. Her planlegges de fleste aktiviteter som gjennomføres i regi av klubben. Ikke minst er det komiteene som tar initiativ til klubbens lokale og internasjonale prosjekter.
6. september 2023
På klubbmøtet den 6. september hadde vi besøk av distriktsguvernør Wibecke Natås. Wibecke holdt et interessant og innholdsrikt foredrag om verdenspresidentens motto og målsettinger så vel som egne fokus områder på vegne av distriktet.
1. september 2023
Klubben har gjennomført to prosjekter i Cyanika, Rwanda. Initiativet til disse prosjektene kom fra Svein Milford og Jan Spjeldnæs. Kontaktene de fikk i Cyanika har resultert i to nye prosjekter som medlemmer i klubben har bidratt til å finansiere.
30. august 2023
Årets første spisemøte ble avholdt i våre nye lokaler i Bergenhus festningsmuseum. Det var en fin opplevelse i ærverdige lokaler på Bergenhus, der klubben ble chartret i 1959.
23. august 2023
Hvordan blir man den man er? Var det egne valg? Var det andres påvirkning? Var det gjennomtenkt? Dette er spørsmål Jon reflekterte over da han forberedte sitt egoforedrag.
16. august 2023
Elisabeth Lysebo innledet sitt presidentår med å ta utgangspunkt i verdenspresident Gordon Mc Inally sitt motto for rotaryåret - å skape håp i verden. Hans fokus er å skape en «caring culture» som er både inkluderende og imøtekommende.
21. juni 2023
Så var det presidentskifte igjen. Elisabeth Lysebo rykker opp i rollen hun har vært utvalgt til for fire år siden. Men først ble Thomas Thiis takket for et strålende presidentår. Ikke minst når det gjelder kommunikasjon har Thomas vist veien!
15. juni 2023
Et spesielt møte på så mange måter denne onsdagen i nye lokaler på Bergenhus. Først på møtet mintes vi vårt medlem Hans Christian Pettersen som gikk bort for kort tid siden.Foredragsholder var Margit Abel Grape, Commercial Growth Manager i Schipsted.